Ingrédients

  • 250g de saucisses fumées coupées en rondelles
  • 200g de poitrine de porc fumé émincé
  • 2 cuisses de canard confites en boîte
  • 2 boites de haricot blancs de 500g
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri émincé
  • 1 oignon jaune ciselé
  • 1 boîte de tomates concassées de 480g
  • 2 gousses d’ail haché
  • 1 bouquet garni
  • 1 botte de persil frisé
  • huile d’olive

Étapes

  1. Dans une marmite, faire dorer le lard et la poitrine de porc.
  2. Ajouter les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail et le bouquet garni.
  3. Verser les haricots blancs, les cuisses de canard et la tomate et faire mijoter 15mn. Parsemer de persil.