Fouettez le mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à ce que la crème soit ferme.
Placez les biscuits cuillère dans un cercle à pâtisserie avec un peu de Rhodoïd (ou une bande de papier cuisson) pour former la charlotte.
Placez une couche de crème, une couche de framboises fraiche, une couche de biscuit puis de nouveau une couche de crème, et finissez par les framboises fraiches. Laissez la charlotte prendre au frais au moins 3 heures avant de la démouler.