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Cheesecake à la mangue
La mangue se déguste également dans un délicieux cheesecake !
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Cheesecake à la mangue
La mangue se déguste également dans un délicieux cheesecake !
Supplies
- Pour le fond du cheesecake :
- 30 biscuits Oréo entiers
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre fondu
- Pour le cheesecake :
- 750 g de fromage à tartiner à température ambiante
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 gros œufs
- 3 mangues mûres, tranchées finement
Étapes
- Pour le fond du cheesecake : Préchauffer le four à 180°C. Tapisser la base d'un moule à gâteau avec du papier sulfurisé et graisser.
- Mixer les biscuits avec le sel dans un robot. Arroser de beurre jusqu'à avoir un mélange homogène. Presser le mélange dans le fond et sur le côté du moule. Envelopper le moule avec du papier d'aluminium. Placer le moule au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
- Pour la garniture : mélanger le fromage à tartiner, le sucre, la farine et le sel jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l'extrait de vanille. Ajouter les œufs un à la fois, en battant chacun durant environ 20 secondes avant d'ajouter le suivant.
- Verser la garniture sur le fond de cheesecake refroidi. Placer le moule dans un plat et ajouter 3 à 4 tasses d'eau dans le fond. Cuire au four entre 60 à 70 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mou au centre. Éteindre le four et entrouvrir. Laisser refroidir 1 heure au four. Retirer et laisser refroidir complètement sur une grille à température ambiante. Refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures ou toute une nuit.
- Pour servir : Avant de servir, passer un couteau sur les rebords du moule. Démouler le moule à charnière et placer le gâteau au fromage sur un plat de service. Couvrir avec les tranches de mangue en commençant par le centre et en tournant le moule.