Ingrédients

  • Pour la base :
  • 250 g de biscuits Oreo réduits en poudre
  • 100 g de beurre fondu
  • Pour le cheesecake :
  • 900 g de fromage à tartiner
  • 150 g de sucre glace
  • 3 cuillères à café de poudre de cacao
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à café d'eau
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 280 g de chocolat noir fondu
  • Pour le glaçage :
  • 200 g de chocolat noir fondu
  • 60 g de beurre
  • Pépites ou copeaux de chocolat (pour le décor)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 150ºC.
  2. Mélanger le beurre fondu et les biscuits Oreo réduits en poudre. Verser dans un moule à fond amovible et bien tasser (s'aider d'un verre à fond plat si besoin). Réserver au frigo.
  3. Fouetter le fromage à tartiner et incorporer le sucre glace et le cacao. Ajouter progressivement les œufs, le chocolat fondu puis la fécule de maïs diluée dans l'eau. Verser le tour dans le moule, enfourner et faire cuire 1 heure. Laisser refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.
  4. Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Verser sur le cheesecake et décorer avec les copeaux/pépites de chocolat.