160 g de Mini Eggs (ou autres œufs de chocolat enrobés d’une coque en sucre)
100 g de chocolat noir
150 g de beurre fondu
240 g de Shredded Wheat (céréales de blé), All Bran ou Weetabix, réduits en poudre
Pour le cheesecake :
200 g de fromage à tartiner à température ambiante
250 g de mascarpone à température ambiante
25 g de sucre en poudre
200 ml de crème liquide ou crème fleurette
200 g de chocolat blanc fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille
For la ganache :
170 g de chocolat noir
30 g de beurre
50 ml de crème liquide
Pour le décor :
240 g de Mini Eggs
Étapes
Chemiser un moule à gâteau à fond amovible avec du papier cuisson.
Placer les Mini Eggs, le chocolat, les céréales dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une texture sableuse puis ajouter le beurre. Verser le tout dans le moule et tasser pour recouvrir le fond et les bords. Placer au frigo pour que la croûte durcisse.
Préparer le cheesecake en mélangeant le fromage à tartiner, le mascarpone et le sucre dans un saladier. Ajouter la crème liquide et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et épais. Ajouter le chocolat blanc fondu légèrement refroidi et mélanger pour combiner tous les ingrédients. Verser sur la croûte et lisser le dessus. Placer au frigo et laisser prendre au moins 3 heures au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat noir, le beurre et la crème au bain-marie. Laisser refroidir avant de verser sur le cheesecake. Placer au frigo et laisser refroidir au moins 1 heure.
