FOOD

Cheesecake Aux Pêches Sans Cuisson

Une base de biscuits recouvert d'une crème au cream cheese puis de pêches en forme de fleurs, le tout recouvert d'un sirop coloré.

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Cheesecake Aux Pêches Sans Cuisson

Une base de biscuits recouvert d'une crème au cream cheese puis de pêches en forme de fleurs, le tout recouvert d'un sirop coloré.

Ingrédients

  • 150 g de pêches en sirop égouttées
  • colorant alimentaire rouge
  • 10 biscuits secs
  • 40 g de beurre doux fondu
  • feuilles de menthe
  • 100 g de yaourt nature
  • 50 ml de lait
  • 70 g de pêches hachées
  • 10 g de gélatine en poudre
  • 100 ml d'eau chaude
  • 200 g de fromage à la crème
  • 40 g de sucre
  • 150 ml de sirop (de la boîte de pêches)
  • colorant alimentaire rouge
  • 3 g de gélatine en poudre

Étapes

  1. Couper les pêches en tranches fines. Ajouter 2 cuillères à soupe de sirop de la boîte avec juste une touche de colorant alimentaire rouge et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur.
  2. Mettre les biscuits dans un sac de congélation et écraser jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du sable grossier. Mélanger avec le beurre fondu, puis couvrir le fond d'un moule à gâteau rond, en pressant bien. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que ça durcisse.
  3. Dans un bol, mélanger le yaourt nature, le lait, le fromage à la crème, le sucre et les pêches en conserve hachées et mélangez bien. Ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. Verser le mélange dans le moule à gâteau et réfrigérer.
  4. Une fois que le gâteau est assez ferme, disposer les tranches de pêches avec le colorant de manière à former une rose.
  5. Mélanger 150 ml de sirop de la boîte de pêches, un petit peu de colorant alimentaire et 3 g de gélatine en poudre. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit chaud, puis laisser refroidir. Verser le mélange sur le gâteau et réfrigérer jusqu'à ce que ce soit ferme.
  6. Décorer avec un brin de menthe. Trancher et servir.