food

Cheesecake marbré sans cuisson aux myrtilles

Name: Cheesecake marbré sans cuisson aux myrtilles
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: Pour la base :; 150 g de biscuits sablés; 80 g de beurre fondu; Pour le cheesecake :; 200 g de fromage à tartiner; 100 g de yaourt nature; 100 ml de crème liquide; 30 g de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 8 g de gélatine (à diluer dans 30 ml d'eau tiède); Myrtilles; Pour la coulis de fruit rouge :; 80 g de fraises; 50 g de myrtilles; 50 g de framboises; 40 g de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 g de gélatine (à diluer dans 15 ml d'eau tiède)

On craque pour ce cheesecake sans cuisson aux fruits rouges ! Recouverts de myrtilles (ou bleuets), il sera la star du dessert et clôturera parfaitement un repas convivial et gourmand. Tu peux utiliser des fraises, des framboises et des myrtilles fraiches pour ce cheesecake ou utiliser un mélange de fruits surgelés pour pouvoir le manger à tout moment de l'année !

food

Cheesecake marbré sans cuisson aux myrtilles

Supplies

Pour la base :
150 g de biscuits sablés
80 g de beurre fondu
Pour le cheesecake :
200 g de fromage à tartiner
100 g de yaourt nature
100 ml de crème liquide
30 g de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
8 g de gélatine (à diluer dans 30 ml d'eau tiède)
Myrtilles
Pour la coulis de fruit rouge :
80 g de fraises
50 g de myrtilles
50 g de framboises
40 g de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 g de gélatine (à diluer dans 15 ml d'eau tiède)

Étapes

Réduire les biscuits en poudre à l'aide d'un mixeur puis combiner la poudre au beurre fondu. Verser ce mélange dans un moule à gâteau à fond amovible en tassant bien à l'aide d'un verre à fond plat. Réserver au réfrigérateur.
Préparer le coulis de fruit rouge en réduisant les fruits en purée. Verser dans un bol puis incorporer le sucre et le jus de citron. Placer 3 minutes au micro-ondes à 600W. Diluer la gélatine dans l'eau puis la verser dans le coulis avant de réserver.
Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients du cheesecake. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Verser 1/3 de la préparation dans le coulis de fruit rouge et bien mélanger.
Verser alternativement la base du cheesecake nature et celle aux fruits rouges dans le moule à gâteau. Utiliser une cuillère pour créer un effet marbré.
Recouvrir avec les myrtilles puis placer au moins 2 heures au réfrigérateur.