Des idées de cuisine et de voyages délivrées tous les jours dans votre messagerie

Le cheesecake spéculoos sera ton nouveau dessert préféré.

Cheesecake spéculoos

Ingrédients

  • Pour la base :

  • 200g de biscuits spéculoos

  • 30g de beurre fondu

  • Pour l'appareil à cheesecake :

  • 225ml de crème liquide

  • 125g de sucre

  • 675g de cream cheese

  • 2 c. à c. d'extrait de vanille

  • 300g de pâte à tartiner spéculoos

  • 50g de chocolat noir

  • Pour la décoration :

  • 100ml de crème fouettée

  • 6 biscuits spéculoos

Instructions

  1. Pour la base : tapisser le fond d'un moule rond à charnière avec du papier sulfurisé. Dans un robot mixeur, mixer les spéculoos jusqu'à ce que ça devienne une farine, puis ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau. Verser la préparation dans le fond du moule en pressant bien avec la main. Mettre de côté.

  2. Dans un grand saladier, fouetter la crème liquide en chantilly et réserver. Dans un autre saladier, avec un fouet électrique, battre le sucre avec le cream cheese et l'extrait de vanille. Ajouter la crème fouettée et mélanger bien à l'aide d'une maryse.

  3. Séparer cette préparation en 3 récipients - 2 avec environ 275g et un avec environ 350g. Dans l'un des bols de 275g, ajouter le chocolat fondu et dans l'autre, 100 g de pâte à tartiner spéculoos. Laisser le troisième nature. Verser le mélange de chocolat sur la base en biscuit et lisser avec une spatule. Ensuite, verser la crème au spéculoos et en dernier, la crème nature. Réchauffer légèrement au micro-ondes les 200 g de pâte à tartiner restants et la verser sur le cheesecake. Laisser reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.

  4. Avant de servir, décorer avec de la crème fouettée, des quarts et de miettes de biscuits.

Cheesecake spéculoos
email

E-mail

print

Imprimer

Des idées de cuisine et de voyages délivrées tous les jours dans votre messagerie