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Chili-con-carne

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Un chili maison qui réconfortera plus d'un

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Chili Con Carne

Ingrédients

  • 700g de boeuf haché

  • 2 c à.s d'huile

  • 7 gousses d'ail

  • 1 poivron vert

  • 700g de tomates pelées en boite

  • 750g de haricots rouges (déjà cuits)

  • 2 c.à.s de cumin en poudre

  • 2 c.à.s de cannelle en poudre

  • 1 c.à.s de mélange "4 épices"

  • 2 cuillerées à café d'origan

  • 1/2 cuillerée à café de piment fort en poudre

  • 1 c.à.c de sel

  • Cheddar râpé

  • 2 oignons

  • 1 poivron rouge

  • 2 tomates

  • Poivre

Instructions

  1. Hacher menu les gousses d'ail. Les faire revenir dans l'huile sur un feu modéré. Préparer la viande hachée et les autres ingrédients. Ajouter la viande dans l'ail qui commence à colorer. Hacher finement l'oignon et couper finement les poivrons.

  2. Ajouter les oignons et les poivrons dans la viande quand celle-ci est cuite. Mélanger régulièrement. Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante. Les couper en morceaux et les ajouter dans le plat de cuisson. Ajouter la boite de tomates pelées, remplir avec de l'eau et ajouter les épices. Laisser réduire pendant 1 heure.

  3. Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire pendant 2 heures sur feu faible. Recouvrir de cheddar et gratiner pendant 10 minutes.

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