Ingrédients

  • 500 g de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 50 ml de lait
  • 50g de Rúsínur
  • 2 œufs , battus en omelette
  • 100g de sucre en poudre
  • 60g de beurre (ou de margarine)
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de noix de muscade en poudre
  • ½ cuillère à café de sel
  • Huile d’arachide pour la friture

Étapes

  1. Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel, le sucre, la muscade puis mélanger. Ajouter le beurre et le frotter au mélange jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
  2. Ajouter les œufs, le lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Si besoin, ajouter un peu de farine ou de lait en fonction de la texture. Lorsque la pâte a une belle texture, ajouter les raisins secs enrobés de chocolat.
  3. Aplatir la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur d'un demi centimètre. Former des petits carrés d'environ 2 cm de côtés.
  4. Chauffer l'huile et frire les chin chin en remuant afin d'éviter qu'ils ne se collent. Lorsqu'ils sont bien dorés, les placer sur un papier absorbant pour en retirer l’excès d’huile.