Ingrédients

  • 1 boite de lait concentré sucré (397g)
  • 1 litre de lait entier
  • 2 càs de pur cacao en poudre non-sucré
  • 1 càs de beurre de cacahuète
  • 1 càs de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Zeste d’un citron vert en ruban

Étapes

  1. Porter à frémissement le lait avec la vanille, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
  2. Diluer le chocolat et la maïzena dans un peu d’eau froide. Ajouter le mélange dilué ainsi que le lait concentré sucré dans la casserole de lait. Poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux en mélangeant.
  3. Terminer en ajoutant la cuillère de beurre de cacahuète et bien mélanger. Servir bien chaud avec une bonne tranche de brioche ou encore mieux avec le fameux «pain au beurre» de la Martinique.