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Ce gâteau damier au chocolat est aussi beau que bon.

Gâteau damier

Ingrédients

  • Pâte nature :

  • 2 œufs

  • 1/3 tasse de sucre

  • ½ tasse de farine de blé

  • 1 3/4 cuillères à soupe de lait

  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu

  • ½ sachet de levure chimique

  • Pâte au chocolat :

  • 2 œufs

  • 1/3 tasse de sucre cristallisé

  • ½ tasse de farine de blé

  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

  • 1 3/4 cuillères à soupe de lait

  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu

  • ½ sachet de levure chimique

  • Chocolat fouetté :

  • 3/4 tasse de crème épaisse

  • 1/4 tasse de pépites de chocolat noir, fondues

  • 1 cuillère à soupe de rhum

  • Sauce au chocolat :

  • 1/4 tasse de pépites de chocolat noir, fondues

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • Décorations :

  • Fraises

  • Framboises

  • Myrtilles

  • Feuille d'or

  • Romarin

Instructions

  1. Préparer le chocolat : mélanger le chocolat fondu et la crème épaisse. Utiliser un fouet électrique pour mixer pendant 7 minutes jusqu’à obtenir un mélange ferme.

  2. Préparer le gâteau nature : préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre puis ajouter la farine et la levure et mélanger à l’aide d’une spatule. Mélanger le beurre et le lait et fouetter en douceur. Déposer dans un moule.

  3. Préparer le gâteau au chocolat : préchauffer le four à 175°C. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre puis ajouter la farine, la levure et le cacao en poudre et mélanger à l’aide d’une spatule. Mélanger le beurre et le lait et fouetter en douceur. Déposer dans un moule.

  4. Enfourner les gâteaux pendant 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

  5. Utiliser des emporte-pièces ronds pour former les cercles. Puis former le gâteau en alternant les couleurs et en utilisant du beurre fondu entre chaque couche de gâteau. Utiliser le mélange au chocolat de l’étape 1 pour réaliser le glaçage puis recouvrir de sauce au chocolat. Laisser refroidir puis décorer avec les fruits.

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