Supplies
- 2 œufs
- 10 g de sucre glace
- 20 ml de limoncello
- eau
- 200 g de sucre en poudre
- 3 citrons
- 1 botte de basilic
Étapes
- Couper le bas du citron et un chapeau au 1/3 du citron de façon dentelé. Récupérer l’intérieur du citron et en extraire le jus. Le placer dans une casserole et y ajouter le sucre et le limoncello, faire bouillir. Couper le basilic et l’ajouter à la préparation.
- Dans une casserole, faire blanchir les citrons et leur chapeau
- Dans un saladier, faire monter les blancs en neige avec le sel et le sucre.
- Filtrer le jus pour enlever les feuilles de basilic et l’ajouter aux blancs en neige. Placer la préparation dans les citrons et placer les 12 h au frigo.
- Déguster !