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Citron givré sans sorbetière

Ingrédients

  • 2 œufs

  • 10 g de sucre glace

  • 20 ml de limoncello

  • eau

  • 200 g de sucre en poudre

  • 3 citrons

  • 1 botte de basilic

Instructions

  1. Couper le bas du citron et un chapeau au 1/3 du citron de façon dentelé. Récupérer l’intérieur du citron et en extraire le jus. Le placer dans une casserole et y ajouter le sucre et le limoncello, faire bouillir. Couper le basilic et l’ajouter à la préparation.

  2. Dans une casserole, faire blanchir les citrons et leur chapeau

  3. Dans un saladier, faire monter les blancs en neige avec le sel et le sucre.

  4. Filtrer le jus pour enlever les feuilles de basilic et l’ajouter aux blancs en neige. Placer la préparation dans les citrons et placer les 12 h au frigo.

  5. Déguster !

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