food
Cordon bleu
Pourquoi en acheter quand on peut le faire à la maison ? Voilà un délice de la cuisine française simple et très gourmand !
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Cordon bleu
Pourquoi en acheter quand on peut le faire à la maison ? Voilà un délice de la cuisine française simple et très gourmand !
Supplies
- 1 filet de blanc de volaille
- 1 Tranche de Jambonc Blanc
- 100gr comté en bloc
- 500gr de chapelure
- De l’huile de tournesol
- 2 œufs
- 100gr de farine
- du film plastique
Étapes
- Prendre le filet et taper gentiment dessus pour affiner le filet. Ajouter la tranche de jambon.
- Avec le comté, tailler 2 bâtonnets. Placer les bâtonnets sur le jambon, enrouler le tout, et bien serrer la volaille avec du film plastique pour enlever l’air à l’intérieur. Mettre la volaille au congélateur pendant 15 minutes.
- Retirer délicatement le film plastique. Tremper la volaille dans la farine, puis l’œuf, et enfin la chapelure. Répéter l’opération pour former une belle croute.
- Dans une poêle avec un filet d’huile de tournesol, faire cuire la volaille uniformément jusqu'à obtenir une belle couleur dorée sur chaque coté.
- Retirer le cordon de la poêle. Laisser monter doucement en température puis faire cuire le cordon une nouvelle fois.