Ingrédients

  • 1 filet de blanc de volaille
  • 1 Tranche de Jambonc Blanc
  • 100gr comté en bloc
  • 500gr de chapelure
  • De l’huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 100gr de farine
  • du film plastique

Étapes

  1. Prendre le filet et taper gentiment dessus pour affiner le filet. Ajouter la tranche de jambon.
  2. Avec le comté, tailler 2 bâtonnets. Placer les bâtonnets sur le jambon, enrouler le tout, et bien serrer la volaille avec du film plastique pour enlever l’air à l’intérieur. Mettre la volaille au congélateur pendant 15 minutes.
  3. Retirer délicatement le film plastique. Tremper la volaille dans la farine, puis l’œuf, et enfin la chapelure. Répéter l’opération pour former une belle croute.
  4. Dans une poêle avec un filet d’huile de tournesol, faire cuire la volaille uniformément jusqu'à obtenir une belle couleur dorée sur chaque coté.
  5. Retirer le cordon de la poêle. Laisser monter doucement en température puis faire cuire le cordon une nouvelle fois.