FOOD

Côte De Bœuf au Roquefort

Envie d'une côte de boeuf copieuse et gourmande à base de roquefort ? Avec cette recette, faîtes la comme un pro !

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Côte De Bœuf au Roquefort

Envie d'une côte de boeuf copieuse et gourmande à base de roquefort ? Avec cette recette, faîtes la comme un pro !

Ingrédients

  • 1 Grosse côte de bœuf d’environs 2kg
  • 200gr de roquefort en dés
  • 40cl de crème fraîche liquide
  • 2c.a.c maïzena
  • 1 c.à.c d’eau
  • sel fin /poivre fin
  • 50g beurre
  • 2 gousse d’ail
  • 2 branche de thym
  • branche de romarin

Étapes

  1. Assaisonner généreusement la viande. Malaxer la côte de bœuf avec du sel, du poivre et du beurre. Mettre du beurre dans la poêle, deux gousses d’ail, du thym. Une fois le beurre fondu, placer la côte de bœuf 5 minutes sur chaque face.
  2. Dans le crème liquide, ajouter la maïzena, mélanger. Verser ensuite dans une casserole.
  3. Ajouter ensuite le roquefort à la crème. Placer ensuite la côte de bœuf dans un plat pour finir la cuisson au four, avec l’ail et le jus durant 20 minutes.
  4. Dresser avec la sauce roquefort, déguster!