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Ta pâte à tartiner préférée dans une tarte à base de biscuits au chocolat... Parfaitement bon !

Tarte beurre de cacahuètes

Ingrédients

  • Pour la base :

  • 5 tasses de biscuits au chocolat

  • 1 tasse de cacahuètes, rôties et salées

  • 1/2 tasse de beurre, fondu et légèrement refroidi

  • Pour la garniture :

  • 900g de fromage en crème, ramolli

  • 5 œufs, température ambiante

  • 1 tasse de sucre brun

  • 1/4 tasse de sucre granulé

  • 1 1/4 tasse de beurre de cacahuètes lisse

  • 1/2 tasse de crème liquide

  • 1 gousse de vanille, grattée

  • 12 coupes de beurre de cacahuètes hachées

  • 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait

  • Pour la garniture de ganache :

  • 2 tasses de crème liquide

  • 450g de chocolat, haché

  • 1 pincée de sel

  • 1 tasse de mini tasses de beurre de cacahuètes

  • 1/2 tasse de cacahuètes, rôties, salées et hachées grossièrement

Instructions

  1. Pour la croûte : Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur électrique et battre. Verser dans un moule à tarte avec fond amovible. Mettre au réfrigérateur pour refroidir.

  2. Pour la garniture : Préchauffer le four à 135 degrés. Dans le bol d’un batteur, mélanger le fromage en crème ramolli jusqu’à obtenir consistance moelleuse. Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajouter les sucres, le beurre de cacahuètes, la crème et l’extrait de vanille et bien mélanger.

  3. Incorporer délicatement les tasses de beurre de cacahuètes et les pépites de chocolat, puis verser la garniture dans la croûte préparée et réfrigérée. Niveler doucement le haut. Déposer la moule à tarte sur une grande feuille de papier d’aluminium dans une grande plaque de cuisson. Verser l’eau autour de l’extérieur du gâteau, en prenant soin de ne pas laisser l’eau s’infiltrer dans la moule à tarte. Cuire au four environ 1 1/2 heure ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.

  4. Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

  5. Pour la ganache : Dans une casserole, porter la crème jusqu'à ébullition. Placer le chocolat haché et le sel dans un bol résistant à la chaleur et verser la crème. Laisser reposer sans mélanger pendant environ 5 minutes. Fouetter jusqu’à ce qu’il soit brillant et lisse, puis verser sur le gâteau réfrigéré. Garnir de mini coupes de beurre de cacahuètes et de cacahuètes hachées. Servir immédiatement.

Tarte beurre de cacahuètes
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