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Courge spaghetti à la grecque
Inspirée de la recette grecque de la spanakopita, une tourte de pâte filo à base d'épinard et de feta, cette courge spaghetti farcie est un plat délicieux pouvant être servi en accompagnement d'une viande ou en plat principal végétarien.
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Courge spaghetti à la grecque
Inspirée de la recette grecque de la spanakopita, une tourte de pâte filo à base d'épinard et de feta, cette courge spaghetti farcie est un plat délicieux pouvant être servi en accompagnement d'une viande ou en plat principal végétarien.
Supplies
- 2 petites courges spaghetti
- 480 g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment séché
- Le zeste de 1/2 citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 petite poignée d'aneth
- 1 petite poignée de persil
- 1 œuf
- 100 g de feta
- Sel et poivre
- Huile
- 60 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Étapes
- Préchauffer le four à 175ºC.
- Couper les courges en deux au milieu. Couper les extrémités de façon à ce qu'elles puis tenir à la verticale.
- Retirer les graines avant de placer sur une plaque de cuisson et de faire cuire 40-50 minutes.
- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'ail, les flocons de piment, le zeste de citron, le sel et le poivre. Cuire 2 minutes et ajouter les herbes et les épinards. Bien mélanger puis retirer du feu.
- Quand les courges sont cuites, les creuser pour retirer la chair. Garder une épaisseur d'environ 0.5 cm pour que la courge se tienne.
- Dans un saladier, mélanger la chair des courges avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de graines de sésame. Réserver.
- Quand le mélange aux épinards a bien refroidi, ajouter un œuf et la feta.
- Remplir les courges avec en alternant entre le mélange aux épinards et la chair des courges.
- Parsemer de graines de sésame et de feta.
- Enfourner 20 minutes supplémentaire et servir chaud.