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Couronne de burgers

Cette couronne de burgers est la recette idéale si tu as envie d'un plat convivial pour un bon moment en famille ou entre amis. À placer au centre d'une grande tablée pour un effet garanti !

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Couronne de burgers

Cette couronne de burgers est la recette idéale si tu as envie d'un plat convivial pour un bon moment en famille ou entre amis. À placer au centre d'une grande tablée pour un effet garanti !

Ingrédients

  • Pour les steaks hachés :
  • 1 kg de viande hachée de bœuf
  • 60 g de moutarde américaine
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre
  • Pour le dressage :
  • 250 g de poitrine de porc fumée
  • 8 buns à burger
  • Feuilles de laitue
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 tomate coupée en tranches
  • Pour la sauce burger :
  • 120 g de mayonnaise
  • 70 g de ketchup
  • 70 g de moutarde américaine
  • 6 oignons doux au vinaigre, émincée
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café de vinaigre blanc
  • 2 gros cornichons émincés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190ºC.
  2. Dans un bol, mélanger la viande de bœuf, la moutarde, le sel et le poivre.
  3. Former une couronne de 4 cm d'épaisseur avec la viande (il est possible de s'aider d'un moule à savarin) puis recouvrir cette couronne avec les tranches de poitrine fumée. Placer sur une grille (pour que la graisse puis couler sur le lèche-frite), enfourner et faire cuire 20 minutes. Au bout de 20 minutes, passer le four en position grill et poursuivre la cuisson 10-15 minutes jusqu'à ce que la poitrine soit croustillante et dorée.
  4. Combiner tous les ingrédients de la sauce burger. Toaster les buns à burger puis placer les parties du bas sur un plat de façon à obtenir un cercle du diamètre de la couronne de viande. Ajouter un peu de sauce burger, la couronne de viande, la laitue, l'oignon et la tomate. Ajouter de la sauce sur les parties supérieures des buns à burger et les placer sur le tout.
  5. Servir immédiatement.