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Crème brûlée à l'ananas
Au moment du dessert, fais voyager tes convives sous le soleil des tropiques en revisitant la traditionnelle crème brûlée avec de l'ananas ! Cette recette savoureuse et originale, ravira tous les gourmands.
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Crème brûlée à l'ananas
Au moment du dessert, fais voyager tes convives sous le soleil des tropiques en revisitant la traditionnelle crème brûlée avec de l'ananas ! Cette recette savoureuse et originale, ravira tous les gourmands.
Supplies
- 1 ananas
- 3 oeufs
- 4 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre
- 120 ml de jus d'ananas
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- Crème fouettée et fraise pour le décor
Étapes
- Préchauffer le four à 180ºC et chemiser une plaque de cuisson.
- Couper l'ananas en tranche de 5 à 6 cm d'épaisseur. Évider les tranches d'ananas de façon à créer les ramequins pour la crème brûlée puis les placer sur la plaque de cuisson.
- Dans une casserole à feu doux, mélanger les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre, le jus de pomme et les graines de la gousses de vanille. Mélanger constamment jusqu'à ce que la crème commence à devenir épais (environ 5 minutes). Retirer du feu et ajouter du lait de coco.
- Verser la crème dans les tranches d'ananas. Enfourner et faire cuire pendant 5 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir. Saupoudrer avec le sucre puis faire griller avec un chalumeau.
- Servir avec de la crème fouettée et des fraises.