FOOD

Crème brûlée en 3 façons

La traditionnelle crème brûlée à la vanille, une version au sésame noir ou encore au spéculoos, faites vos choix.

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Crème brûlée en 3 façons

La traditionnelle crème brûlée à la vanille, une version au sésame noir ou encore au spéculoos, faites vos choix.

Ingrédients

  • 45cl de crème liquide
  • 45cl de lait entier
  • 7 jaunes d’œufs
  • 130g de sucre
  • Cassonade1 gousse de vanille
  • 1 c.à.s de pâte de sésame noir
  • 1 c.à.s de pâte de spéculoos

Étapes

  1. Chauffer le lait et la crème, dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre et verser le lait et la crème dessus, mélanger le tout et diviser cette crème en 3.
  2. Dans une partie, ajouter la vanille gratée. Dans l’autre, la pâte de sésame. Et dans la dernière la pâte de spéculoos.
  3. Verser dans des ramequins, et enfourner pour environ 50 minutes à 150°C au bain marie.
  4. Laisser refroidir et parsemer de sucre cassonade et faites caraméliser le tout avant de servir.