Remplir la boîte de lait concentré vide avec du lait entier
2 œufs + 1 jaune
50 ml d'eau froide
1 c. à s. de jus de citron
50 ml d'eau bouillante
Étapes
Disposer le sucre dans une casserole et remuer à feu doux pour obtenir un caramel.
Mettre une cuillère de caramel au fond de chaque petit pot et réserver.
Dans un blender, battre le lait concentré, le lait entier, les œufs et le jaune d'œuf.
Passer le mélange à travers un tamis et remplir chaque petit pot avec la préparation.
Cuire au four à 180 °C en bain-marie couvert avec du papier aluminium, pendant 1h30 à 2h.
Retirer du four et laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Dans une casserole, verser 100g de sucre, l'eau froide et le jus de citron, bien mélanger et porter à ébullition à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter l'eau bouillante et bien mélanger. Laisser refroidir et ajouter ce sirop sur chaque crème caramel avant de servir.
