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Crèmes au chocolat

Succès garanti avec ces crèmes gourmandes à souhait !

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Crèmes au chocolat

Succès garanti avec ces crèmes gourmandes à souhait !

Ingrédients

  • 375g de crème fleurette entière
  • 100g de chocolat noir à 56% (chocolat pâtissier nestlé en papier craft)
  • 25g de chocolat noir à 70%

Étapes

  1. Mettre la crème dans une casserole et chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition.
  2. Mettre les 2 chocolats dans la crème bouillante.
  3. Sur feu doux, mélanger constamment pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange bien lisse
  4. Verser dans les ramequins
  5. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis mettre au frais pendant 3 heures minimum pour que la crème ait bien le temps de prendre

Ingrédients

  • 375 g (13.1 oz.) whole whipping cream
  • 100 g (3.5 oz.) cooking chocolate (56% cocoa)
  • 25 g (0.9 oz.) dark cooking chocolate (70% cocoa)

Étapes

  1. Pour the whipping cream in a saucepan and, over medium heat, bring to the boil, then add both chocolates.
  2. Over low heat, stir constantly for 1 to 2 minutes until the chocolate has fully melted and the mix is smooth.
  3. Pour the mix in the ramekins and let cool to room temperature. Then refrigerate for at least 3 hours.