Ingrédients

  • 375g de crème fleurette entière
  • 100g de chocolat noir à 56% (chocolat pâtissier nestlé en papier craft)
  • 25g de chocolat noir à 70%

Étapes

  1. Mettre la crème dans une casserole et chauffer sur feu moyen jusqu'à ébullition.
  2. Mettre les 2 chocolats dans la crème bouillante.
  3. Sur feu doux, mélanger constamment pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange bien lisse
  4. Verser dans les ramequins
  5. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis mettre au frais pendant 3 heures minimum pour que la crème ait bien le temps de prendre