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Crème de kakis - 3 ingrédients
Cette recette met à l'honneur le kaki, fruit national du Japon. Ce dessert simple et rapide nécessite 3 ingrédients et te permettra de découvrir ce fruit exotique, riche en fibre, en fer et en vitamine C. C'est le dessert parfait à consommer en hiver pour mettre un peu de soleil dans ton assiette ou pour booster tes défenses immunitaires !
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Crème de kakis - 3 ingrédients
Cette recette met à l'honneur le kaki, fruit national du Japon. Ce dessert simple et rapide nécessite 3 ingrédients et te permettra de découvrir ce fruit exotique, riche en fibre, en fer et en vitamine C. C'est le dessert parfait à consommer en hiver pour mettre un peu de soleil dans ton assiette ou pour booster tes défenses immunitaires !
Supplies
- 2 kakis mûrs
- Lait (mesurer le poids de la chair des deux kakis et diviser par deux pour obtenir la quantité de lait)
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 2 g de poudre de gélatine (si nécessaire)
- Pour le dressage : purée de kaki, menthe
Étapes
- Vider les deux kakis. Laisser suffisamment de chair à l'intérieur pour qu'ils puissent servir de verrine.
- Ajouter la chair des kakis, le lait et le sucre dans un robot. Bien mixer.
- Verser la crème de kakis dans les kakis évidés et laisser reposer au frigo toute la nuit pour que la crème fige.
- Si la crème n'a pas figé, il est possible d'ajouter de la gélatine dans la préparation. Pour se faire, dissoudre la gélatine dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude puis ajouter à la crème de kakis. Attendre quelques heures pour que la crème fige.
- Une fois la crème prête, décorer avec de la purée de kaki et de la menthe.