Ingrédients

  • Pour les crêpes :
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 gros œufs
  • 300 ml de lait
  • Beurre (pour la cuisson)
  • Pour la sauce :
  • 2 grosses oranges
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 45 ml de liqueur à base d'orange (ex. Cointreau)

Étapes

  1. Préparer les crêpes en mélangeant la farine, le sucre, les œufs et le lait. Laisser reposer 15 minutes avant de faire cuire les crêpes dans une crêpière ou une poêle.
  2. Préparer la sauce : récupérer le zeste et le jus des oranges. Verser le jus et le zeste dans une poêle puis ajouter le beurre et le sucre. Laisser frémir pendant 5 minutes. Ajouter la liqueur à base d'orange puis faire flamber avec une allumette.
  3. Bien mélanger avant d'ajouter les crêpes plier en quart. Ajouter un peu plus de liqueur pour faire flamber les crêpes puis servir.