FOOD

Crêpes Suzette

Les crêpes... un incontournable ! Et si elles sont flambées à la sauce à l'orange, c'est encore meilleur !

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Crêpes Suzette

Les crêpes... un incontournable ! Et si elles sont flambées à la sauce à l'orange, c'est encore meilleur !

Ingrédients

  • Crêpe
  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 50cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 50g de beurre ( fondu )
  • Sauce Suzette
  • 2 oranges ( pressées )
  • 2 citrons ( pressés )
  • 50g de sucre en poudre
  • 15cl de Grand Marnier
  • 125g de beurre
  • oranges ( déco et zestes )

Étapes

  1. Mélanger tous les ingrédients des crêpes. Verser une louche de pâte sur une poêle chaude et retourner dès que la crêpe est saisie. Préparer toutes les crêpes.
  2. Faire fondre le sucre dans une poêle. Dès que le sucre caramélise, ajouter le jus d’orange. Attendre une ébullition et ajouter le jus de citron. Laisser réduire 2mn.
  3. Ajouter le beurre, mélanger. Ajouter le Grand Marnier et flamber.
  4. Mouiller les crêpes dans cette sauce et servir aussitôt.