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Croquettes de jambon
Voyagez en Espagne avec cette recette classique de tapas.
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Croquettes de jambon
Voyagez en Espagne avec cette recette classique de tapas.
Supplies
- 50 g d’huile d’olive
- 2 échalotes ciselées
- 1 gousse d’ail haché
- 100 g de jambon serrano haché
- 60 g de farine
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 1 demi de cube de volaille
- 1 bol de chapelure
- 2 œufs
- huile de tournesol
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile, l’échalote et l’ail. Ajouter ensuite le jambon de serrano, ajouter le cube de bouillon. Ajouter ensuite la farine, puis le lait peu à peu.
- Placer 1 h au frais. Fariner le plan de travail, et rouler les croquettes en forme de boudin puis tremper dans l’œuf battu et la chapelure et faire frire.
- Absorber le surplus d’huile avec du sopalin et saler.
- Déguster !