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Une recette vegan super healthy et gourmande. La combinaison idéale, non ?

Crumble de potimarron au lait de coco à la farine de sarrasin

Portions:

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Ingrédients

  • 1 potimarron

  • 300 ml de lait de coco

  • sel, poivre

  • Pour la pâte à crumble

  • 130 g de farine de sarrasin

  • 6 cuillères à soupe d'huile de coco

  • 3 cuillères à soupe de chapelure

  • une belle pincée de fleur de sel et de poivre noir

  • quelques grains de coriandre

Instructions

  1. Nettoyer et brosser le potimarron puis couper-le en dés.

  2. Verser les dés de potimarron dans un panier vapeur et le faire cuire quelques minutes pour qu'ils s'attendrissent avant de poursuivre leur cuisson au four.

  3. Verser le potimarron dans un moule à gratin et le couvrir de lait de coco.

  4. Saler, poivrer, mélanger et réserver.

  5. Préparer maintenant la pâte à crumble en mélangeant la farine de sarrasin, l'huile de coco, la chapelure, la fleur de sel, le poivre et les grains de coriandre concassés.

  6. Déposer la pâte à crumble sur le potimarron et mettre au four 30 minutes environ dans un four préalablement préchauffé à 180°C.

Crumble de potimarron au lait de coco à la farine de sarrasin

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