FOOD

Crumble à la tomate

Un crumble salé avec une touche de parmesan, parfait pour les journées d'eté.

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Crumble à la tomate

Un crumble salé avec une touche de parmesan, parfait pour les journées d'eté.

Ingrédients

  • 400g (14 oz.) cherry tomatoes
  • 2 cloves garlic
  • 100g (3.5 oz.) parmesan cheese
  • 3 tbsp. olive oil
  • 130g (4.6 oz.) flour
  • 80g (2.8 oz.) butter
  • 1 tsp. thyme
  • A few basil or arugula leaves
  • Salt, pepper

Étapes

  1. Cut the cherry tomatoes in two. In a frying-pan, brown them over high heat for 5 minutes with crushed garlic.
  2. Season lightly, add the thyme and simmer over low heat.
  3. In a mixing bowl, mix the flour, grated parmesan and cubes of butter.
  4. Coarsely rub in the ingredients.
  5. Place some cooked tomatoes in a glass and cover with the crumbly mixture. Bake at 180°C or 350°F (th.6) until crusty (for about 25 minutes).
  6. Garnish with some basil or arugula leaves.

Ingrédients

  • 400g de tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 100g de parmesan
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 130g de farine
  • 80g de beurre
  • 1 cuillère à café de thym
  • Quelques feuilles de basilic ou de roquette
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Faire revenir vivement 5 minutes dans une poêle les tomates cerises coupées en 2 et l’ail haché.
  2. Assaisonner légèrement, mettre le thym et laisser mijoter à feu doux.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan râpé et le beurre en cube.
  4. Sabler grossièrement le mélange.
  5. Mettre un peu de tomates cuites au fond d’un verre, couvrir de crumble et cuire à 180°C (th.6) jusqu’à ce que le crumble soit croustillant (environ 25 minutes).
  6. Décorer d’un peu de basilic ou de roquette.