Ingrédients

  • 400g de tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 100g de parmesan
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 130g de farine
  • 80g de beurre
  • 1 cuillère à café de thym
  • Quelques feuilles de basilic ou de roquette
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Faire revenir vivement 5 minutes dans une poêle les tomates cerises coupées en 2 et l’ail haché.
  2. Assaisonner légèrement, mettre le thym et laisser mijoter à feu doux.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan râpé et le beurre en cube.
  4. Sabler grossièrement le mélange.
  5. Mettre un peu de tomates cuites au fond d’un verre, couvrir de crumble et cuire à 180°C (th.6) jusqu’à ce que le crumble soit croustillant (environ 25 minutes).
  6. Décorer d’un peu de basilic ou de roquette.