Supplies
- Echalotte 1 piece
- Beurre I cas
- Beaujolais nouveau 30 cl
- Jus de veau 15 cl
- Chocolat noir 5g
- Ail 1 gousse
- Thym et laurier 1 branche de chaque
Étapes
- Ciselé echalote, suer au beurre, ajouter le vin porter a ebulition, ajouter ail thym laurier.
- Reduire de moitier, ajouter le jus de veau, reduire de moitié
- Monter au chocolat