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Cuisiner dans une noix de coco

Pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau en cuisinant dans une noix de coco ?

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Cuisiner dans une noix de coco

Pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau en cuisinant dans une noix de coco ?

Ingrédients

  • 4 grosses noix de coco vertes
  • 400 ml d’eau de coco
  • 220 g de riz parfumé
  • 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
  • 1 petit oignon
  • 2 c. à s. de curry
  • Sel et poivre
  • Pour garnir:
  • Oignons nouveaux
  • Cacahuètes hachées
  • Coriandre hachée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Découper le dessus des noix de coco à l'aide d'un couteau. Garder l’eau de coco et porter à ébullition.
  3. Verser 55 g de riz dans chaque noix de coco. Placer 1/4 de l'oignon haché, du poulet, du curry, du sel et du poivre dans chaque noix de coco. Garnir les noix de coco avec 1/2 tasse d’eau de coco bouillante et mélanger. Envelopper chaque noix de coco dans une double couche de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1h40. Éteindre le four et laisser les noix de coco reposer au four pendant 20 minutes. Parsemer d'oignons verts, de cacahuètes et de coriandre. Bon appétit !