FOOD

Cupcake 3 chocos

Si votre coeur balance entre chocolat blanc, noir ou lait, cette recette est pour vous. Enjoy !

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Cupcake 3 chocos

Si votre coeur balance entre chocolat blanc, noir ou lait, cette recette est pour vous. Enjoy !

Ingrédients

  • Pour les bases au chocolat au lait :
  • 115 g de beurre doux à température ambiante
  • 60 g de chocolat au lait fondu
  • 30 g de poudre de cacao
  • 100 g de farine
  • ½ cc de bicarbonate de soude
  • 1 cc de levure chimique
  • Pincée de sel
  • 2 gros œufs
  • 90 g de sucre blanc
  • 50 g de sucre de typer vergeoise
  • 1 cc d’extrait naturel de vanille
  • 120 ml de lait fermenté
  • Pour le frosting au chocolat blanc :
  • 170 g de chocolat blanc
  • 230 g de beurre doux à température ambiante
  • 240 g de sucre glace
  • 60 ml de crème entière 30% mg
  • vanille et sel
  • Pour la décoration :
  • Pépites de chocolat noir

Étapes

  1. Fondre le beurre et le chocolat au micro-onde.
  2. Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs.
  3. Dans un robot, battre les œufs et les deux sucres avec un fouet. Ajouter le mélange chocolat-beurre et battre.
  4. Ajouter les ingrédients secs puis le lait fermenté en mélangeant entre chaque addition.
  5. Remplir des caissettes à cupcakes et les cuire pendant 18 minutes environ à 175°C.
  6. Pour le glaçage :
  7. Battre le beurre et ajouter le sucre glace en le tamisant. Battre avec un fouet pendant 4 minutes environ au total.
  8. Ajouter le chocolat blanc (fondu mais froid) puis battre à nouveau. Ajouter la crème et la vanille et battre une dernière fois. Glacer les cupcakes et les décorer avec des copeaux de chocolat noir.