food
Cupcake citron
Un dessert acidulé comme on les aime et qui va faire son petit effet à table !
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Cupcake citron
Un dessert acidulé comme on les aime et qui va faire son petit effet à table !
Supplies
- Le cupcake
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 100g de beurre fondu
- 2 citrons jaunes bio ( zestes et en jus )
- La meringue :
- 4 blancs d’œufs
- 180g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
Étapes
- Mélanger la farine, le sucre et la levure avec les œufs et le beurre fondu.
- Ajouter les zestes et les jus des citrons. Disposer dans les caissettes à cupcake câlés dans un moule à muffin et cuire 20mn à 180°.
- Fouetter au robot les blancs d’œufs avec le sucre. Faire chauffer une casserole d’eau et disposer le bol de meringue dessus en bain-marie tout en fouettant pendant 5mn. Continuez à fouetter hors du feu pendant 5mn. Mettre dans une poche à douille cannelée.
- Disposer sur les cupcakes et dorer au chalumeau.