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Cupcake citron

Un dessert acidulé comme on les aime et qui va faire son petit effet à table !

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Cupcake citron

Un dessert acidulé comme on les aime et qui va faire son petit effet à table !

Ingrédients

  • Le cupcake
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 2 citrons jaunes bio ( zestes et en jus )
  • La meringue :
  • 4 blancs d’œufs
  • 180g de sucre
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Étapes

  1. Mélanger la farine, le sucre et la levure avec les œufs et le beurre fondu.
  2. Ajouter les zestes et les jus des citrons. Disposer dans les caissettes à cupcake câlés dans un moule à muffin et cuire 20mn à 180°.
  3. Fouetter au robot les blancs d’œufs avec le sucre. Faire chauffer une casserole d’eau et disposer le bol de meringue dessus en bain-marie tout en fouettant pendant 5mn. Continuez à fouetter hors du feu pendant 5mn. Mettre dans une poche à douille cannelée.
  4. Disposer sur les cupcakes et dorer au chalumeau.