Supplies
- 140g de beurre doux
- 3 gros œufs
- 200g de sucre
- 240g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 c.à.c d’extrait naturel de vanille
- 1,5 c.à.c de levure chimique
- 20g de cacao en poudre
- 120ml d’expresso intense
- 120ml de lait fermenté
- 500g de mascarpone
- 120g de sucre glace
- 275g de crème fraîche épaisse 30% de matière grasse
Étapes
- Battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d’un mélange léger. Ajouter les œufs
- un par un. Mélanger tous les ingrédients secs et tamiser le tout dans un saladier et
- mélanger. Séparer la préparation en deux.
- Dans un bol, ajouter le cacao et le café, mélanger. Dans l’autre ajouter le lait fermenté et
- mélanger.
- Remplir les moules à Cupcakes avec les deux préparations avec de différentes couches.
- Enfourner à 170° pendant 15 à 20 min.
- Fouetter le sucre glace en le tamisant avec le mascarpone, y ajouter ensuite la crème
- fraîche et fouetter. Placer la préparation dans la poche à douille et glacer les Cupcakes.
- Ajouter du cacao en poudre pour une touche de décoration.
- Déguster !