food

Décoration en caramel

Faire des décor en caramel comme un pro.

food

Décoration en caramel

Faire des décor en caramel comme un pro.

Ingrédients

  • 30 cl d'eau
  • 1kg de sucre

Étapes

  1. Chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambre.
  2. Une fois le caramel légèrement froid, prendre un plat avec 2 cuillères en bois et une petite cuillère ou une fourchette. Tremper la cuillère dans le caramel puis réaliser un mouvement rapide sur le plat pour former des filets.
  3. Faire une boule avec les filets et servir.

Ingrédients

  • 30 cl d'eau
  • 1kg de sucre

Étapes

  1. Chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambre.
  2. Tremper une cuillère dans le caramel puis disposer des filets de caramel sur un bol retourné.
  3. Laisser refroidir et démouler. Servir avec des fruits.

Ingrédients

  • 30 cl d'eau
  • 1kg de sucre

Étapes

  1. Chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambre.
  2. Une fois dur, casser en morceau et mixer l'ensemble. Parsemer à l'aide d’une passette sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre au four à 180° pour 5 minutes.
  3. Laisser refroidir et casser le caramel en morceaux. Servir.

Ingrédients

  • 30cl eau
  • 1kg sucre
  • Noisette entière

Étapes

  1. Chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambre.
  2. Piquer la noisette avec un cure-dent puis la tremper dans le caramel et laisser un filet de caramel suspendre pour sécher.
  3. Enlever le cure-dent et servir.