Supplies
- 30 cl d'eau
- 1kg de sucre
Étapes
- Chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambre.
- Une fois le caramel légèrement froid, prendre un plat avec 2 cuillères en bois et une petite cuillère ou une fourchette. Tremper la cuillère dans le caramel puis réaliser un mouvement rapide sur le plat pour former des filets.
- Faire une boule avec les filets et servir.
Supplies
- 30 cl d'eau
- 1kg de sucre
Étapes
- Chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambre.
- Tremper une cuillère dans le caramel puis disposer des filets de caramel sur un bol retourné.
- Laisser refroidir et démouler. Servir avec des fruits.
Supplies
- 30 cl d'eau
- 1kg de sucre
Étapes
- Chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambre.
- Une fois dur, casser en morceau et mixer l'ensemble. Parsemer à l'aide d’une passette sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre au four à 180° pour 5 minutes.
- Laisser refroidir et casser le caramel en morceaux. Servir.
Supplies
- 30cl eau
- 1kg sucre
- Noisette entière
Étapes
- Chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu’à l’obtention d’une couleur ambre.
- Piquer la noisette avec un cure-dent puis la tremper dans le caramel et laisser un filet de caramel suspendre pour sécher.
- Enlever le cure-dent et servir.