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Gâteau au citron façon crumble

Un gâteau acidulé et croquant !

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Gâteau au citron façon crumble

Un gâteau acidulé et croquant !

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 225g de sucre
  • 120 ml d’huile
  • 120 ml de lait
  • Noix de muscade en poudre
  • 600 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de levure
  • Zeste de citron
  • 75 g de beurre froid coupé en cubes
  • 1 pincée de sel
  • 110 g de sucre
  • 20 ml de jus de citron

Étapes

  1. Battre les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter l’huile, le lait, noix de muscade et bien mélanger. Ajouter petit à petit 450 g de farine et bien l’incorporer à la pâte. Ajouter le zeste de citron et la levure et verser le mélange dans un moule à charnière beurré et fariné. Réserver.
  2. Pour le crumble, verser le reste de farine dans un bol. Y ajouter le sucre, le beurre, une pincée de sel, le zeste de citron et un peu de noix de muscade. Mélanger tous les ingrédients avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajouter le crumble sur la préparation précédente et mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 45 min ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  4. Pour le glaçage, battre le sucre avec le jus de citron et le verser sur la tarte tiède à la sortie du four.