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Dinde farcie

Une succulente Dinde farcie pour vos grandes réunions de famille dans la bonne humeur.

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Dinde farcie

Une succulente Dinde farcie pour vos grandes réunions de famille dans la bonne humeur.

Ingrédients

  • 1 dinde environ 3kg
  • 250g de chair à saucisse
  • 50g de mie de pain sans croûte
  • 100g d’emmental râpé
  • 250g de champignons de paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Herbes de provence
  • 1 salade de jeunes pousses
  • sel
  • poivre
  • 20g de lait
  • 600g de pommes de terre grenaille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200°. Dans un cul de poule, humidifier le pain de mie et le lait. Ajouter la chair à saucisse, l’emmental, les champignons, l’oignon, l’ail, le beurre, les herbes de provence, le sel et le poivre.
  2. Farcir la dinde, la ficeler, la lustrer à l’huile d’olive. Placer la dinde sur un grill et envelopper de papier aluminium ainsi qu’un plait à four avec les pommes de terre grenaille et de l’eau en bas du four pour récupérer la graisse.
  3. Cuire 1H30 en lustrant toutes les 30 minutes et retourner les pommes de terre. Puis, retirer le papier aluminium, lustrer et terminer la cuisson pendant 30 minutes. Découper la dinde et servir avec les pommes de terre.