FOOD

Dîner Vegan

Un dîner 100% vegan. Découvre des recettes d'entrée, plat et dessert super facile et rapide à réaliser pour ravir tes convives.

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Dîner Vegan

Un dîner 100% vegan. Découvre des recettes d'entrée, plat et dessert super facile et rapide à réaliser pour ravir tes convives.

Ingrédients

Pain à l’ail

  • Paquet de pâte à pain vegan
  • 2 c. à soupe de margarine végétalienne
  • 1 c. à soupe d’origan frais haché
  • 1 c. à soupe de romarin frais haché
  • 1 gousse d’ail râpée
  • Gros sel pour servir

Spaghetti aux courgettes

  • 360g de spaghetti
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2 grosses courgettes vertes
  • Huile végétale pour la friture
  • 2 c. à soupe de farine de maïs

Fudge au speculoos

  • 500g de pâte à tartiner Spéculoos
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 120g d’huile de coco
  • 10 biscuits Spéculoos

Coupe de beurre de cacahuète

  • 500g de chocolat noir
  • 2 c. à soupe d’huile de coco
  • 100g de sucre glace
  • 125g de riz brun soufflé
  • 200g de beurre de cacahuète
  • 60g de beurre sans lactose
  • 3/4 c. à café de sel rose

Étapes

Pain à l’ail

  1. Commencer par faire votre pâte à pain selon les instructions du paquet, et préchauffer le four à 180°C.
  2. Diviser la pâte en 6 à 8 boules égales. Rouler chaque boule pour former de longs tubes, d’environ 25 cm, et les nouer pour obtenir une forme de noeud.
  3. Placer tous vos noeuds sur une plaque de cuisson et faire cuire au four pendant 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire votre beurre à l’ail en mélangeant les 2 c. à soupe de margarine vegan avec les herbes hachées et l’ail râpé.
  5. Sortir vos noeuds de pain du four et recouvrir de beurre à l’aide d’une brosse à pâtisserie, terminer avec une pincée de sel sur le dessus, servir immédiatement.

Spaghetti aux courgettes

  1. Commencer à faire des courgettes façon spaghetti en utilisant une demi-courgette. La faire passer au spiraliseur et mettre de côté. Trancher finement le reste de vos courgettes en rondelles. Chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole moyenne. Ajouter une gousse d’ail écrasée et vos courgettes émincées. Cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.
  2. Une fois que vos courgettes cuisent, faire bouillir les spaghettis dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Égoutter, mais conserver un tiers d’un verre d’eau de cuisson. Mettre les pâtes de côté.
  3. Mixer les courgettes et assaisonner de sel et de poivre. Faire revenir vos pâtes avec la crème de courgettes et le tier d’un verre d’eau de cuisson dans une poêle, et mélanger à feu très doux pendant 2-3 minutes.
  4. Saupoudrer les courgettes en spirale de farine de maïs et les faire frire pendant quelques minutes dans l’huile végétale à 170°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  5. Servir les spaghetti dans des assiettes, garnir de persil fraîchement haché, de flocons de piment et de courgettes frites.

Fudge au speculoos

  1. Commencer par ajouter tous vos ingrédients, à l’exception des biscuits, dans un bol.
  2. Chauffer au micro-ondes pendant une minute et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que le mélange ait complètement fondu. Verser votre mélange dans un moule en silicone, réfrigérer pendant 10 minutes (juste assez de temps pour refroidir le mélange).
  3. Pendant ce temps, casser en petits morceaux les biscuits Spéculoos, retirer le mélange de fudge refroidi du réfrigérateur et ajouter les biscuits.
  4. Réfrigérer votre fudge pendant environ 40 à 50 minutes. Une fois prêt, retirez-le du moule, couper en bouchées et servir immédiatement ou placer au congélateur.

Coupe de beurre de cacahuète

  1. Commencer par faire fondre 300g de votre chocolat au bain-marie. Une fois fondu, mélanger votre chocolat avec le riz soufflé.
  2. Une fois mélangé, prendre un moule de 23 cm et aligner avec du papier de cuisson. Verser votre mélange dans le moule et le tapoter à l’aide du dos de votre cuillère pour créer la base. Mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, mélanger l’huile de noix de coco fondue, le sucre glace, le beurre de cacahuète, le sel rose et le beurre.
  4. Sortez votre base du réfrigérateur et versez le mélange de beurre de cacahuète. Remettre au réfrigérateur. Faire fondre les 200 g restants de chocolat noir au bain-marie et réserver. Assurez-vous qu’il n’est pas trop chaud et une fois prêt, sortir votre le gâteau du réfrigérateur et verser le chocolat.
  5. Réfrigérer pendant quelques heures jusqu’à ce qu’il soit ferme. Trancher à l’aide d’un couteau chaud pointu pour éviter de casser le chocolat. Servir !