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Dôme de crêpes au chocolat

Que ce soit la chandeleur ou pas, on a toujours une bonne raison de manger ce délicieux gâteau de crêpes au chocolat !

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Dôme de crêpes au chocolat

Que ce soit la chandeleur ou pas, on a toujours une bonne raison de manger ce délicieux gâteau de crêpes au chocolat !

Ingrédients

  • 240 g de farine
  • 60 g de cacao en poudre
  • 50 g sucre
  • 4 œufs
  • 580 ml de lait
  • 45 g beurre fondu
  • 200 g de chocolat noir
  • 600 ml de crème fraîche

Étapes

  1. Préparer une pâte à crêpes. Verser la farine, le cacao en poudre et le sucre dans un saladier. Former un puits et y verser les œufs. Mélanger et ajouter progressivement le lait et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte pendant 1 heures avant de faire cuire les crêpes.
  2. Préparer une ganache au chocolat en mélangeant le chocolat et la crème fraîche.
  3. Recouvrir le fond d'un saladier avec du film plastique. Ajouter une première crêpes et la recouvrir avec une fine couche de ganache. Répéter l'opération jusqu'à ce que le saladier soit rempli.
  4. Laisser reposer au frigo pendant au moins une heure avant de démouler et servir.