Ingrédients

  • 75g d’eau
  • 75g de lait entier
  • 4g de sel
  • 125g de beurre
  • 125g de farine
  • 250g d’œufs

Étapes

  1. Dans une casserole porter à ébullition l’eau, le lait entier, le sel et le beurre. Sortir du feu et ajouter la farine. Incorporer petit à petit les œufs jusqu’à obtenir la bonne texture. Dresser sur une plaque de four à l’aide d’une poche à douille. Cuire pendat 35 minutes à 175°.