food
Eggboat
Envie d'un repas rapide et gourmand? Voici les eggboat, des oeufs en cocotte cuits dans petit pain !
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Eggboat
Envie d'un repas rapide et gourmand? Voici les eggboat, des oeufs en cocotte cuits dans petit pain !
Supplies
- 4 petits pains ronds
- 4 jaunes d’œufs
- 1 oignon
- 1 poignée d’épinards frais
- ½ crottin de chèvre
- Quelques champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- Parmesan
- Quelques graines de tournesol
- Quelques graines de courge
- Huile d’olive
- Huile de coco
- Sel, poivre
Étapes
- Commencer par préparer les garnitures.
- Ciseler l’oignon.
- Laver abondamment les feuilles d’épinards.
- Laver et découper quelques champignons.
- Faire fondre une cuillère à café d’huile de coco et y faire réduire les épinards. Réserver.
- Faire réduire les champignons avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
- Faire fondre les oignons avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
- Placer tous les ingrédients autour de vous.
- Retirer le chapeau et la mie de chacun de vos pains.
- Y mettre un jaune d’œuf, une pincée de sel, de poivre.
- Pour la garniture chèvre et épinards, mettre une cuillère d’épinards, de crème et recouvrir d’un morceau de chèvre. Parsemer de quelques graines de tournesol.
- Faire de même avec la garniture champignons - oignons - parmesan en plaçant un jaune d’œuf, une pincée de sel, de poivre, un peu d’oignons, de champignons, de crème. Saupoudrer de parmesan et enfin de quelques graines de courge.
- Placer dans un four chaud 5 minutes environ. Lorsque le fromage est gratiné, vos Egg Boat sont prêts à être savourés ! Accompagnés d’une soupe ou d’une salade de saison, ils viendront sublimer de gourmandise vos repas !
Supplies
- 4 little round loaves of bread
- 4 egg yolks
- 1 onion
- 1 handful fresh spinach
- ½ goat cheese crottin
- Some button mushrooms
- Parmesan cheese
- A few sunflower seeds
- A few squash seeds (pepita)
- Olive oil
- Coconut oil
- Salt, pepper
Étapes
- Start by preparing the fillings.
- Mince the onion.
- Wash the spinach leaves.
- Wash and cut a few mushrooms.
- Reduce the spinach in 1 tsp. melted coconut oil. Set aside.
- Reduce the mushrooms in a bit of olive oil. Set aside.
- Melt the onion in a bit of olive oil. Set aside.
- Gather all ingredients around you.
- Remove the top and the inner part of each loaf.
- Place an egg yolk inside, a pinch of salt, a pinch of pepper.
- For the goat cheese and spinach filling, put a spoonful of spinach and cream in the loaf and top with a slice of cheese. Sprinkle sunflower seeds on top.
- Do the same for the mushrooms – onion – parmesan filling. Place first an egg yolk, salt and pepper in a loaf, then some onions, mushrooms and cream. Sprinkle grated parmesan and a few squash seeds on top.
- Grill in hot oven for about 5 minutes. When the cheese is grilled, your egg boats are ready to be enjoyed! Along with a seasonal soup or salad, they will deliciously enhance your meals!