FOOD

Eggboat

Envie d'un repas rapide et gourmand? Voici les eggboat, des oeufs en cocotte cuits dans petit pain !

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Eggboat

Envie d'un repas rapide et gourmand? Voici les eggboat, des oeufs en cocotte cuits dans petit pain !

Ingrédients

  • 4 petits pains ronds
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 oignon
  • 1 poignée d’épinards frais
  • ½ crottin de chèvre
  • Quelques champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • Parmesan
  • Quelques graines de tournesol
  • Quelques graines de courge
  • Huile d’olive
  • Huile de coco
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Commencer par préparer les garnitures.
  2. Ciseler l’oignon.
  3. Laver abondamment les feuilles d’épinards.
  4. Laver et découper quelques champignons.
  5. Faire fondre une cuillère à café d’huile de coco et y faire réduire les épinards. Réserver.
  6. Faire réduire les champignons avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
  7. Faire fondre les oignons avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
  8. Placer tous les ingrédients autour de vous.
  9. Retirer le chapeau et la mie de chacun de vos pains.
  10. Y mettre un jaune d’œuf, une pincée de sel, de poivre.
  11. Pour la garniture chèvre et épinards, mettre une cuillère d’épinards, de crème et recouvrir d’un morceau de chèvre. Parsemer de quelques graines de tournesol.
  12. Faire de même avec la garniture champignons - oignons - parmesan en plaçant un jaune d’œuf, une pincée de sel, de poivre, un peu d’oignons, de champignons, de crème. Saupoudrer de parmesan et enfin de quelques graines de courge.
  13. Placer dans un four chaud 5 minutes environ. Lorsque le fromage est gratiné, vos Egg Boat sont prêts à être savourés ! Accompagnés d’une soupe ou d’une salade de saison, ils viendront sublimer de gourmandise vos repas !

Ingrédients

  • 4 little round loaves of bread
  • 4 egg yolks
  • 1 onion
  • 1 handful fresh spinach
  • ½ goat cheese crottin
  • Some button mushrooms
  • Parmesan cheese
  • A few sunflower seeds
  • A few squash seeds (pepita)
  • Olive oil
  • Coconut oil
  • Salt, pepper

Étapes

  1. Start by preparing the fillings.
  2. Mince the onion.
  3. Wash the spinach leaves.
  4. Wash and cut a few mushrooms.
  5. Reduce the spinach in 1 tsp. melted coconut oil. Set aside.
  6. Reduce the mushrooms in a bit of olive oil. Set aside.
  7. Melt the onion in a bit of olive oil. Set aside.
  8. Gather all ingredients around you.
  9. Remove the top and the inner part of each loaf.
  10. Place an egg yolk inside, a pinch of salt, a pinch of pepper.
  11. For the goat cheese and spinach filling, put a spoonful of spinach and cream in the loaf and top with a slice of cheese. Sprinkle sunflower seeds on top.
  12. Do the same for the mushrooms – onion – parmesan filling. Place first an egg yolk, salt and pepper in a loaf, then some onions, mushrooms and cream. Sprinkle grated parmesan and a few squash seeds on top.
  13. Grill in hot oven for about 5 minutes. When the cheese is grilled, your egg boats are ready to be enjoyed! Along with a seasonal soup or salad, they will deliciously enhance your meals!