Faire fondre une cuillère à café d’huile de coco et y faire réduire les épinards. Réserver.
Faire réduire les champignons avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Faire fondre les oignons avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Placer tous les ingrédients autour de vous.
Retirer le chapeau et la mie de chacun de vos pains.
Y mettre un jaune d’œuf, une pincée de sel, de poivre.
Pour la garniture chèvre et épinards, mettre une cuillère d’épinards, de crème et recouvrir d’un morceau de chèvre. Parsemer de quelques graines de tournesol.
Faire de même avec la garniture champignons - oignons - parmesan en plaçant un jaune d’œuf, une pincée de sel, de poivre, un peu d’oignons, de champignons, de crème. Saupoudrer de parmesan et enfin de quelques graines de courge.
Placer dans un four chaud 5 minutes environ. Lorsque le fromage est gratiné, vos Egg Boat sont prêts à être savourés ! Accompagnés d’une soupe ou d’une salade de saison, ils viendront sublimer de gourmandise vos repas !
