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Empanadas Espagnoles

Une pâte à tarte garnie de thon, poivrons, oeufs et olives, ... un délice !

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Empanadas Espagnoles

Une pâte à tarte garnie de thon, poivrons, oeufs et olives, ... un délice !

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées découpée en rectangles (20 x 15 cm environ)
  • garder les bords de pâte feuilletée pour la décoration
  • 1 petite boîte de thon à l'huile
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 125 g de sauce tomate
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • sel
  • poivre
  • 2 œufs durs
  • 8 olives noires
  • 1 jaune d'œuf

Étapes

  1. Couper le poivron rouge, l'oignon et les œufs durs.
  2. Verser l'huile du thon dans la poêle et faire revenir l'ail jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajouter les oignons et le poivron rouge et continuer à cuire à feu doux. Puis ajouter le thon, la sauce tomate, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir.
  3. Étaler une pâte feuilletée. Verser le mélange de thon sur la pâte. Couvrir avec les tranches d’œufs durs et les olives coupées en deux. Ajouter une cuillère à café d’eau au jaune d’œuf et badigeonner le contour de la pâte. Couvrir avec l'autre feuille de pâte.
  4. Utiliser une fourchette pour sertir les bords. Découper des motifs sur les bords de pâte restant pour décorer. Badigeonner avec le mélange d’œuf et eau. Cuire au four pendant 20 minutes à 190ºC.