Supplies
- 4 encornets
- Huile d’olive
- 50g d’artichaut
- 50g de tomate confite
- 50g d’huile noire et verte
- 20g de câpre
- Jus de citron
- Sel
- Poivre
- Herbes
Étapes
- Laver et tailler 4 encornets, les quadriller
- Cuire avec un filet d’huile d’olive durant 2min + 2min pour les tentacules
- Tailler 50g d’artichaut à l’huile, 50g de tomate confite, 50g d’huile noir et verte et 20g de câpre.
- Mélanger avec 1 jus de citron, sel et poivre.
- Dresser la vinaigrette, ajouter les encornets et décorer avec quelques herbes.