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Entrecôte au litchi
N'ayez pas peur de mélanger les saveurs. Une entrecôte c'est bon, mais avec sa sauce litchi, c'est meilleur !
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Entrecôte au litchi
N'ayez pas peur de mélanger les saveurs. Une entrecôte c'est bon, mais avec sa sauce litchi, c'est meilleur !
Supplies
- 1 belle entrecôte de 300g
- 1/3 de botte de ciboulette
- 1/3 de botte de coriandre
- 1 échalote
- 15cl de vinaigre balsamique blanc
- 15cl d’huile d’olive
- 1 boite de litchis
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Étapes
- Pour la vinaigrette, ciseler la ciboulette, l’échalote et la coriandre, ajouter le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive et une pincée de piment d’Espelette. Couper les litchis en 4 puis les rajouter à la vinaigrette avec 2 cuillères à soupe du jus de litchi.
- Saler l’entrecôte, la griller à la poêle, avec une noisette de beurre (cuisson saignante) puis hors du feu poivrer. Dresser et déguster !