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Fajitas de bœuf cuit à la broche

Inspiré du kebab et du sharwarma, cette recette de steak mariné au jus d'orange et cuit à la broche va faire voyager tes papilles. Une recette facile et surprenante, parfaite pour le barbecue ou pour une fête.

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Fajitas de bœuf cuit à la broche

Inspiré du kebab et du sharwarma, cette recette de steak mariné au jus d'orange et cuit à la broche va faire voyager tes papilles. Une recette facile et surprenante, parfaite pour le barbecue ou pour une fête.

Ingrédients

  • 1 kg de steak coupé en fines tranches
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 120 ml de jus d'orange
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 2 gros oignons, 1 émincé, l'autre coupé en deux
  • 2 poivrons verts émincés
  • 2 poivrons rouges émincés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Tortillas de blé tiède
  • Coriandre
  • Quartiers de citron vert

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220ºC.
  2. Dans un saladier, mélanger les tranches de steak, le cumin, le paprika, le sel, l'ail en poudre, l'origan séché. Verser le jus d'orange et le jus de citron vert. Bien combiner et laisser mariner 30 minutes/1 heure.
  3. Placer une moitié d'oignon sur une plaque de cuisson. Planter un pic à brochette dans le centre de l'oignon. Empiler les tranches de steak sur le pic à brochette et terminer avec la seconde moitié d'oignon.
  4. Placer l'oignon émincé et les tranches de poivron sur la plaque de cuisson. Enfourner et faire cuire 35-40 minutes.
  5. Retirer du four et couper en tranches. Servir avec les tortillas de blé, le poivron et l'oignon rôti, la coriandre et les quartiers de citron vert.